Se propone la formación, asesoramiento y formación continua de los comerciantes de estos mercados municipales, ampliable a otros comercios alimentarios situados fuera del ámbito de los mercados, en materia de comprensión, desarrollo e implantación de estos sistemas de autocontrol, sin interferir en las actividades de empresas privadas y en continua colaboración con las instituciones sanitarias autonómicas.
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es lo mínimo que se puede pedir a la administración
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